Alessi Plissé vedenkeittimessä yhdistyvät paitsi tyylikäs muotoilu, mutta myös käytönnölliset ominaisuudet. Moderni laskostettu pinta kutsuu pitämään vedenkeitintä esillä keittiön tasolla myös silloin, kun se ei ole käytössä. Tehokas, mutta turvallinen Plissé on varustettu turvakytkimellä, joka katkaisee automaattisesti virran veden määrän ollessa liian alhainen. Alessi Plissé on Michele De Lucchin vuonna 2018 suunnittelema vedenkeitin, joka soveltuu estettiikkansa ansiosta myös veden tarjoiluun. Vedenkeittimen lämpöeristetty pinta takaa sen, että kannun voi laskea pöytäpinnalle huoletta ilman pannunalusta. Plissé vedenkeittimessä on kalkinpoistosuodatin.
Uudessa versiossa on lämpötilansäätötoiminto, joka laajentaa sen käyttötarkoituksia ja tekee siitä ihanteellisen valinnan tilanteisiin, joissa veden ei tarvitse olla kiehuvan kuumaa.